料理

【パパの休日料理】なすと豚バラのみそ炒め

休日の料理レシピを紹介します。

今回は「なすと豚バラのみそ炒め」です。

材料(2人分)

  • なす 4個
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • パプリカ 1個

調味料

  • 酒・味噌 各大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

パプリカは1/2個でもいいと思います。今回は使い切りたくて1個使用しました。また赤パプリカがあれば赤がおすすめです。今回は赤パプリカが売っていなかったので黄色パプリカを使いました。

作り方

材料を切る

なすはヘタを切ってがくを取り、大きめの乱切りにする

赤パプリカはヘタとタネを取り、縦3等分に切ってから斜めに幅1.5センチくらいに切る。

豚肉は長さを3等分くらいに切る

調味料は混ぜておく

炒める

まずは豚肉

豚肉を両面焼色がつくまで焼く。

次はなす

ナスを加えて炒め合わせる。しんなりするまで炒める。

最後はパプリカ

なすがしんなりしたらパプリカと調味料を加える。

全体がなじんだら完成。

なすを炒めるのが時間かかる

なすを使った料理が実は初挑戦でした( ・∇・)

切り方もよくわからないので少し時間がかかった感があります。

パプリカは簡単に切れます。

材料がそんなに多くないから作るのもそんなに難しくないです。

ただ、なすがしんなりするまで炒めるのに少し時間がかかりますね。慣れれば大丈夫かとは思いますが。

味はみそのコッテリとした少し甘めの味わいがすごく美味しいです。ご飯が進みます。

ぜひトライしてみてください。

それでは。

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